Chatons gourmands sauvage
Chatons gourmands sauvage....
En février/mars , les noisettiers produisent des fleurs mâles appellées châtons qui sont comestibles.
Une fois trempées dans un peu de chocolat fondu, voilà ces châtons transformés en douceurs gourmandes auxquels on peut donner de jolies formes pour s'amuser à décorer un gâteau par exemple ou juste pour une petite friandise sauvage :-).
Cueillir les châtons quand ils sont jaunes (ni vert quand ils sont trop jeunes ni brun quand ils sont trop vieux), et les laisser durcir sur une assiette. O peut aussi les rouler dans de la noisette pilée pour encore plus de gourmandise.
Attention aux personnes allergiques au pollen de noisettier bien sûr :-)
Les chatons peuvent aussi se cuisiner juste revenus à la poêle dans un peu d 'huile pour une version salée à picorer :-)
